Nel cuore delle colline del Monferrato, a Calamandrana, ANIMA Ristorante Bistro interpreta la convivialità a tavola con una proposta informale che unisce la tradizione piemontese a suggestioni internazionali. Gemello casual di ADAGIO, il ristorante inserito nel Relais Almaranto si rivolge a chi cerca un’esperienza gastronomica rilassata, senza rinunciare alla cura della cucina e dell’accoglienza. Il menu punta sul comfort food, con una formula che valorizza i sapori familiari aprendosi a contaminazioni provenienti da altre culture gastronomiche. Una scelta che rende ANIMA adatto a diverse occasioni, dal pranzo alla cena, in un contesto in cui il paesaggio vitivinicolo circostante contribuisce a definire l’identità dell’esperienza. Per gli ospiti del Relais che hanno scelto il trattamento di mezza pensione è inoltre previsto un menu speciale per la cena, pensato per integrare l’offerta gastronomica nel soggiorno e nell’ospitalità della struttura. 
L’esperienza prosegue anche fuori dalla sala. Accanto alla piscina, il Flamingo Pool Bar amplia la proposta con una selezione di cocktail in stile americano preparati da Rachele Bottino, mixologist e maître di ADAGIO. Un punto di riferimento per l’aperitivo e per i momenti di relax, soprattutto nelle giornate più calde, quando il panorama delle colline accompagna la permanenza all’aperto. Gli spazi riflettono questa vocazione alla convivialità: la sala principale dispone di 26 posti, mentre la terrazza offre ulteriori 80 sedute. Due ambienti che permettono di vivere ANIMA in modo diverso, dalla dimensione più raccolta degli interni alla possibilità di mangiare all’aperto, a contatto con il paesaggio. ANIMA si inserisce così nell’offerta di ospitalità del Monferrato con un’identità precisa: una cucina accessibile, capace di dialogare con la tradizione locale e con gusti internazionali, affiancata da un servizio dedicato al bere miscelato. Un indirizzo in cui ristorante, bar e spazi esterni concorrono a costruire un’esperienza informale, in sintonia con il carattere del territorio.
